中餐厅领班岗位职责，酒店资料

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中餐厅领班岗位职责

jiudianxinxi.com　　发布：2008-11-13 16:08:09　　来自：转载　　浏览：次

    1．负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。
    2．监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合宾馆饭店标准。
    3．明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；要按照领班检查表逐领检查，发现问题及时反映。
    4．开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。
    5．遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。
    6．督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。

(编辑：不详)

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